Полезные советы

Чтобы отличить сырое яйцо от сваренного вкрутую, его нужно повращать. Сваренное вкрутую яйцо будет долго вертеться, а сырое почти сразу остановится. 

Популярные теги

салат

Поиск

Яндекс.Метрика

Печёночный рулет: пошаговый фото-рецепт

Внимание, откроется в новом окне. PDFПечатьE-mail

Для приготовления печёночного рулета Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • печень говяжья - 1 кг;
  • сливочное масло -  300 г;
  • яйца - 10 шт;
  • лук репчатый - 200 г;
  • соль;
  • растительное масло для обжарки лука;
  • перец черный молотый.

С печенки удаляют плёнку, желчные протоки и нарезают кусочками по 30-40 г. 

Куски печенки кладут в разогретое в глубокой сковороде масло  и обжаривают под крышкой несколько минут.

К концу жарки в сковороде должен остаться мясной сок. 

 Лук нарезают не очень маленькими кусочками, обжарить на масле до золотистого цвета.

Печень  и обжаренный лук пропускаем через мясорубку не менее трёх раз .

Добавляем оставшийся от жарки сок и масло. 

Яйца варим вкрутую и отделяем желтки.

 

Желтки растираем со сливочным маслом до однородности и солим. 

 

На столе раскладываем лист полиэтилена размером 50х35 см.

На плёнку выкладываем фарш толщиной 1см, но несколько меньше по площади.

Поверхность слегка выравниваем скалкой.

Сверху на печенку намазывают желтково-масляную смесь. 

 

Придерживая край листа и всё время отворачивая его,закатывают массу в рулет.

 

Заворачивают его в тот же лист и кладут в холодильник на 10-12 час.

 

 

При подаче разрезают его толщиной 1 см.

Ваш печёночный рулет готов.

Приятного аппетита!

 

 

Добавить комментарий

Убедительно просим соблюдать правила.
Язык сайта - русский, старайтесь придерживаться правил русского языка.

В комментариях категорически запрещено:


1. Оскорблять чужое достоинство
2. Сеять и проявлять межнациональную или межрелигиозную рознь
3. Обсуждать личности, личные обстоятельства, интеллектуальный, культурный, образовательный и профессиональный уровень
4. Употреблять ненормативную лексику, проще говоря мат
5. Публиковать объявления рекламного характера в том числе и рекламирующие другой сайт
6. Публиковать комментарии бессодержательного характера, т.н. "флуд"
7. Размещать комментарий содержащий только один или несколько смайлов


За нарушение правил следует предупреждение или бан (зависит от нарушения)!!!

Защитный код
Обновить