Полезные советы

Чтобы отличить сырое яйцо от сваренного вкрутую, его нужно повращать. Сваренное вкрутую яйцо будет долго вертеться, а сырое почти сразу остановится. 

Популярные теги

салат

Поиск

Яндекс.Метрика

Колбаса домашняя: Пошаговый фото-рецепт

Внимание, откроется в новом окне. PDFПечатьE-mail

домашняя колбаса

Для приготовления домашней колбасы Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • свинина - 1 кг;
  • чеснок - 2 зубчик;
  • свиные кишки - около 2 метров;
  • соль - 2 ч. л;
  • перец - 1 щепотка;
  • мускатные орех - 1 г;
  • эстрагон - 1 г;
  • растительное масло.

Мелко нарезать ножом мясо.

рубим мясо

Очень мелко нарезать чеснок, посолить, раскатать скалкой.

режем мелко чеснок

давим чеснок скалкой

Добавьте к мясу чеснок, эстрагон, тертый мускатный орех. Все тщательно перемешать. Можно добавлять и другие приправы. 

добавляем чеснок к мясу

мясо перчим

перемешиваем мясо

Свиные кишки промыть, вывернуть наизнанку и счищать на доске ножом с двух сторон до толщины пергаментной бумаги.

кишку чистим

Для набивания кишки мясом можно использовать специальное приспособление, но можно воспользоваться и воронкой с не слишком узким отверстием.

натягиваем кишку на воронку

Кишку завязывать только после того, как мясо дойдет до ее края, иначе в колбасе образуется пузырь.

Набиваем кишку фаршем и через 10-12 см перекручивать 2 раза.

набиваем кишку мясом

домашние колбаски

Обжариваем на растительном масле колбасу с одной стороны, затем переворачиваем протыкаем ножом, наливаем немного горячей кипяченой воды, накрываем крышкой и тушим.

жарим домашнюю колбасу

Ваша домашняя колбаса готова.

Приятного аппетита!

домашняя колбаса

 

 

Добавить комментарий

Убедительно просим соблюдать правила.
Язык сайта - русский, старайтесь придерживаться правил русского языка.

В комментариях категорически запрещено:


1. Оскорблять чужое достоинство
2. Сеять и проявлять межнациональную или межрелигиозную рознь
3. Обсуждать личности, личные обстоятельства, интеллектуальный, культурный, образовательный и профессиональный уровень
4. Употреблять ненормативную лексику, проще говоря мат
5. Публиковать объявления рекламного характера в том числе и рекламирующие другой сайт
6. Публиковать комментарии бессодержательного характера, т.н. "флуд"
7. Размещать комментарий содержащий только один или несколько смайлов


За нарушение правил следует предупреждение или бан (зависит от нарушения)!!!

Защитный код
Обновить