Полезные советы

Чтобы отличить сырое яйцо от сваренного вкрутую, его нужно повращать. Сваренное вкрутую яйцо будет долго вертеться, а сырое почти сразу остановится. 

Популярные теги

салат

Поиск

Яндекс.Метрика

Бисквитно-кремовый торт: Пошаговый фото-рецепт

Внимание, откроется в новом окне. PDFПечатьE-mail

торт бисквитный

Для приготовления бисквитно-кремового торта Вам понадобятся следующие ингредиенты:

 Для коржей: 

  • яйца - 9 шт;
  • сахарный песок - 9 ст. л.;
  • мука - 9 ст. л..

Для крема:

  • сливочное масло -200 г;
  • сгущеное молоко - 10 ст. л.;
  • десертное вино - 1 ст. л. ( или коньяк, или ликер - 2 ч. л.).

Сироп для пропитки:

  • вода - 150 г;
  • сахарный песок - 4 ст. л.;
  • десертное вино - 1 ст. л. ( или коньяк, или ликер - 2 ч. л.) 

Готовим коржи:

корж для бисквитно- кремового торта

Готовим по очереди 2 коржа: первый (5 яиц, 5 ст. л. сахара и 5 ст. л. муки).

Яйца взбить с сахаром до увеличения в объеме в 3 раза и появления устойчивого рисунка (четкий след от миксера).

сахар и яйца

взбиваем яйца и сахар

взбиваем яйца и сахар

Затем положить муку постепенно, но не быстро. Перемешать, но не долго, а только до исчезновения комочков.

делаем бисквит

Выложить в подготовленную сковороду (смазанную жиром и проложенную бумагой). Выпекать при температуре 180 - 200 градусов до готовности. Готовность определяется минут через 40 прокалыванием спичкой или деревянной палочкой (на палочке не должно быть следов теста).

Пока выпекается первый корж взбить тесто для второго (4 яйца, 4 ст. л. сахара и 4 ст. л. муки) и затем так же выпекать.

У бисквитных коржей срезать неровные части и бока, чтобы получить ровные круглые коржи. Подсушить обрезки и измельчить их до крошки.

 Бисквит должен полежать при комнатной температуре часов 8. Снять с него осторожно бумагу.

Готовим сироп для пропитки:

 В воду добавить сахар.

сироп для пропитки бисквитного торта

Добавить десертное вино.

сироп для пропитки бисквитного торта

Прокипятить и охладить до комнатной температуры.

сироп для пропитки бисквитного торта

Готовим крем:

крем из масла и сгущенки

В размягченное масло добавить сгущенное молоко, можно ванилин, и десертное вино.

делаем крем из сливочного масло и сгущеного молока

делаем крем из сливочного масло и сгущеного молока

Взбить.

делаем крем из сливочного масло и сгущеного молока

 Пропитываем торт:

 Нижний бисквитный корж пропитать 1/2 частью сиропа: лить потихоньку тонкой струйкой сироп на руку и распределять его по всей поверхности коржа.

пропитываем торт

Смазать корж кремом.

смазываем торт кремом

смазываем торт кремом

Положить сверху второй корж, пропитать его оставшимся сиропом.

пропитываем торт

Смазать кремом так, чтобы не видно было коржа. Смазать бока кремом.

смазываем торт кремом

Можно обсыпать бока крошкой, но лучше красиво обмазать кремом. Для обсыпки торт положить на левую ладонь, держать его над тарелкой с крошкой. В правую руку взять крошку и прикладывать ее к бокам сколько прилипнет.

обсыпаем торт крошкой

Положить торт на блюдо и украсить кремом с помощью шприца или кондитерских мешков.

обсыпаем торт крошкой

кондитерский шприц

Покрасить крем в разные цвета можно с помощью сока красной свеклы, сока моркови, какао-порошка, зеленки (1-2 капли).

Красим крем с помощью красной свеклы:

свекла

Свежую свеклу очистить, натереть на мелко терке, отжать сок.

натераем свеклу на мелкой терке

выжимаем сок из свеклы

Перемешать сок с кремом до однородного состояния.

крем розовый

Красим крем с помощью зеленки:

Капаем на крем 2 капли зеленки и перемешиваем до однородного состояния.

красим крем зеленкой

красим крем зеленкой

украшаем торт кремом

Ваш бисквитно-кремовый торт готов.

Приятного аппетита!

бисквотно-кремовый торт

 

 

Добавить комментарий

Убедительно просим соблюдать правила.
Язык сайта - русский, старайтесь придерживаться правил русского языка.

В комментариях категорически запрещено:


1. Оскорблять чужое достоинство
2. Сеять и проявлять межнациональную или межрелигиозную рознь
3. Обсуждать личности, личные обстоятельства, интеллектуальный, культурный, образовательный и профессиональный уровень
4. Употреблять ненормативную лексику, проще говоря мат
5. Публиковать объявления рекламного характера в том числе и рекламирующие другой сайт
6. Публиковать комментарии бессодержательного характера, т.н. "флуд"
7. Размещать комментарий содержащий только один или несколько смайлов


За нарушение правил следует предупреждение или бан (зависит от нарушения)!!!

Защитный код
Обновить